Certificazioni GFSI · BRCGS Food · IFS Food · FSSC 22000
BRCGS, IFS, FSSC. Tre sigle, una domanda: sei pronto?
L’audit non annunciato non avvisa. Noi sì: preparati adesso, non la sera prima.
La grande distribuzione le richiede, i clienti esteri le pretendono, gli auditor le verificano riga per riga. Le certificazioni riconosciute GFSI, BRCGS Food, IFS Food e FSSC 22000, sono la chiave di accesso ai mercati più esigenti. Opi Solutions accompagna le aziende di Treviso, Pordenone, Belluno e Venezia in tutto il percorso: dal check-up gratuito al giorno dell’audit, e oltre.
Perché serve una certificazione GFSI
Il GFSI (Global Food Safety Initiative) è il benchmark internazionale che riconosce gli standard di sicurezza alimentare più rigorosi. Ottenere una certificazione GFSI significa:
- Accedere alla GDO italiana ed estera, che la richiede come requisito di qualifica fornitore;
- Esportare con una credenziale riconosciuta in tutto il mondo;
- Strutturare davvero la sicurezza alimentare della tua azienda, oltre il minimo di legge;
- Ridurre gli audit di seconda parte: molti clienti industriali accettano il certificato GFSI al posto delle proprie verifiche.
BRCGS Food
Lo standard di riferimento per il mercato anglosassone e nord-europeo. Prevede un sistema di grading (da AA a D) che i clienti leggono come un voto in pagella: più alto il grade, più forte la tua posizione commerciale. Copre piano HACCP, cultura della sicurezza alimentare, food fraud e food defense, gestione allergeni, standard di stabilimento e controllo di processo. Prevede anche audit non annunciati: con noi la tua azienda è pronta tutto l’anno, non solo la settimana prima della verifica.
IFS Food
Lo standard più richiesto da Germania, Francia e Italia. Struttura simile alla BRCGS ma con un punteggio percentuale e i requisiti KO, che da soli possono compromettere l’esito dell’audit: conoscerli e presidiarli è la prima cosa che verifichiamo in gap analysis. Se lavori con le insegne della GDO continentale, è quasi certamente lo standard che ti verrà chiesto.
FSSC 22000
Costruita sulla ISO 22000 più i prerequisiti tecnici di settore e i requisiti aggiuntivi dello schema. È la scelta naturale per chi ha già familiarità con i sistemi ISO o vuole un approccio per processi: si integra con ISO 9001, 14001 e 45001 in un unico sistema di gestione. Molto diffusa nel beverage, negli ingredienti e nel packaging alimentare.
Quale scegliere? Dipende da chi ti compra.
Tre fattori: i mercati di destinazione (chi sono e cosa chiedono i tuoi clienti attuali e futuri), la struttura aziendale (un sistema ISO già in casa orienta verso FSSC 22000) e gli obiettivi commerciali. Spesso la risposta è più di una: BRCGS e IFS condividono gran parte dei requisiti e si possono ottenere con un audit combinato, ottimizzando tempi e costi. Nel check-up gratuito analizziamo il tuo portafoglio clienti e ti diciamo con franchezza quale percorso conviene.
Cinque fasi. Zero miracoli.
- Check-up iniziale gratuito: fotografiamo documenti, stabilimento e prassi operative rispetto allo standard scelto.
- Gap analysis e piano di lavoro: cosa manca, con priorità, tempi e costi.
- Costruzione del sistema: piano HACCP, procedure, food fraud e food defense, allergeni, rintracciabilità, su misura dei tuoi processi.
- Formazione del personale, dall’operatore di linea alla direzione, con registrazioni a prova di audit.
- Pre-audit e assistenza in audit, fino alla chiusura delle eventuali non conformità.
Domande frequenti
Quanto tempo serve per certificarsi?
Partendo da un buon sistema HACCP, in genere 6-8 mesi. Partendo da zero, fino a 10-12. La variabile principale è la disponibilità del team interno a seguire il progetto.
Quanto costa?
Il costo ha due componenti: la consulenza (in funzione del punto di partenza) e l’ente di certificazione (in funzione delle dimensioni del sito produttivo). Dopo il check-up gratuito ricevi una stima completa e trasparente di entrambe.
Cosa succede se l’audit rileva non conformità?
Gli standard prevedono tempi e modalità definiti per chiuderle. Con il nostro pre-audit, però, l’obiettivo è arrivare al giorno della verifica senza sorprese: le non conformità le troviamo noi, prima dell’auditor. E se l’audit è già andato male, c’è S-OS.
Treviso · Pordenone · Belluno · Venezia · e oltre
Il check-up è gratuito. Il rimpianto no.
Raccontaci dove sei oggi: ti diciamo con franchezza cosa serve, quanto costa e quanto tempo ci vuole. Rispondiamo entro 24 ore lavorative.
